Les vins & vignerons que nous aimons


Tous en bio et/ou biodynamie

 

C’est volontairement que nous n’indiquerons pas ceux de l’Auxerrois, du Chablisien et du Tonnerrois
nous vous les ferons rencontrer lorsque vous viendrez nous rendre visite à Noyers !

Alsace

  • domaine Trapet (biodynamie) : le domaine Trapet c’est bien entendu la Bourgogne à Gevrey-Chambertin mais c’est aussi l’Alsace, à Riquewihr, le domaine familial de Mme Trapet. Le Schlossberg Grand Cru (riesling) liquoreux, entre autres, est une pure merveille… mais les quantités sont très limitées !
    Domaine Trapet (Alsace)

 

Bourgogne (du sud)

  • domaine de Villaine (biodynamie) : agréable Bouzeron, élaboré à partir du cépage Aligoté doré, exception en Bourgogne, cultivé uniquement dans ce village.
    Domaine A. & P. de Villaine
  • Château de Prémeaux (bio) : Arnaud Pelletier est un personnage sympathique. Sous l’étiquette Château de Prémeaux, ses propres vignes (Bourgogne Aligoté, Hautes Côtes-de-Nuits, Nuits-Saint-Georges, Morey Saint-Denis) et sous l’étiquette Arnaud Pelletier, du raisin qu’il achète (Meursault). Un vin rare : un Nuits-Saint-Georges Premier Cru blanc ! Intéressant : tout ne part pas à l’export, Arnaud Pelletier a du vin à vendre pour le marché français !
  • Domaine David Lefort (biodynamie) : à Rully en Côte Chalonnaise. installé depuis 2010, ce jeune vigneron talentueux, qui a commencé par des études de philosophie, est aussi créateur de mobilier contemporain (c’est-à-dire pas rustique !) à partir de fûts de chêne.
    Domaine David Lefort – Facebook
    Oak Design (Mobilier créé par David Lefort)

 

Jura/Savoie

  • domaine Renardat-Fache (biodynamie) : à Mérignat dans l’Ain, le meilleur Cerdon ! AOC du Bugey depuis 2009, le Cerdon est un vin rosé pétillant unique en son genre, élaboré à partir de gamay et poulsard selon la méthode de vinification « ancestrale ».
    Domaine Renardat-Fache
  • domaine Dominique Belluard (biodynamie) à Ayse en Haute-Savoie, un très vieux vignoble alpin où subsiste un cépage unique au monde, le Gringet. Dominique Belluard élabore des vins de Savoie tranquilles et effervescents.
    Domaine Dominique Belluard

 

Languedoc-Roussillon

  • Domaine Olivier Pithon (biodynamie) : Côtes du Roussillon et VDP des Côtes Catalanes avec un blanc étonnant pour la région, certains disent que c’est un des meilleurs de la région.
    Domaine Olivier Pithon
  • Domaine La Terrasse d’Elise  (biodynamie) : Xavier Braujou élabore des vins d’une rare finesse en IGP (pas d’AOC car le vigneron souhaite garder sa liberté) à partir de vieilles vignes avec de faibles rendements et en monocépage.
    pas de site, quelques infos sur la RVF

 

Sud-Ouest

  • Domaine Elian Da Ros (biodynamie) : installé à Cocumont dans le Lot-et-Garonne. Célèbre (et délicieux !) « Chante-Coucou ». Surtout des rouges en AOC Côtes du Marmandais, un blanc moëlleux.
    Domaine Elian Da Ros
  • Domaine Haut Campagnau (bio) : Dominique Andiran produit dans le Gers des vins atypiques, d’un excellent rapport qualité/prix ne rentrant pas dans le cahier des charges de l’AOC Côtes de Gascogne. Ce sont donc des Vins de France comme l’excellent Magnus (tannat et merlot). 85% du domaine est en blanc avec, entre autres, un vin moëlleux, un liquoreux et un vin de voile.
    Site des vignerons bio du sud-ouest (A bisto de nas)
  • Mas del Périé – Fabien Jouves (bio et biodynamie): de beaux vins de terroir sous l’AOC Cahors avec le cépage roi de la région, le Malbec, des vins de soif en Vins de France et des Ovnis avec un blanc élaboré avec du chenin, un élevage en amphore, un vin pétillant avec capsule, un élevage en jarre en verre au soleil… Ce jeune vigneron est étonnant !
    Mas del Périé

 

Val de Loire

  • Domaine des Pothiers (biodynamie) : Surtout des rouges et un rosé en AOC Côte Roannaise avec le cépage gamay st romain, trois blancs en Vin de Pays (chardonnay et pinot gris pour le Hors Pistes que la famille Paire est la seule à exploiter dans la région pour le moment), un mousseux et, étonnant, un vin de paille élaboré avec du gamay st romain. Très bon rapport qualité/prix
    Domaine des Pothiers

…. à suivre…